- Farine,lait,beurre en quantité suffisante pour 1/2 litre sauce béchamel
- Emmental râpé
- 1 Kg de feuilles d'épinards
- 2 oeufs
- Poivre
- Sel
- Muscade
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- Faire cuire les épinards 5 mn maxi dans l'eau bouillante salée, les égoutter, réserver.
Préparer une pâte à crèpe en qsp 1/2 litre, saler.
- Faire 6 crèpes.
- Hacher finement les épinards, ajouter la muscade et mélanger à la sauce béchamel.
- Mettre dans un plat à gratin beurré les crèpes et les épinards, alterner les couches.
- Terminer par une crèpe, puis une couche d'émmental râpé.
- Cuire à four moyen pendant 15 mn (thermostat 5).
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